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A Casa Verrone nasceu de um sonho e admiração por vinhos do proprietário Marcio Verrone. Quando no ano de 2000 após vários contatos, começou um curso na cidade de São Paulo -SP, onde o interesse se tornou uma paixão e a curiosidade o levou a viajar em busca de novos estudos e informações, e a cada novo aprendizado e descobertas esta paixão crescia.
Em 2009 foram plantadas as primeiras videiras e logo validou-se o processo, pois a produção e qualidade superaram as expectativas. Após os resultados favoráveis, esta area logo foi ampliada e hoje somam um total de 15 hectares plantados de videiras européias: Primitivo, Chenin Blanc, Pinot Noir, Grenache, Marselan, Shyra, Sauvignon Blanc, Viognier, Cabernet Sauvignon e Franc.
No ano de 2010 foi produzido o primeiro vinho, apesar da planta jovem, já se notava o potencial olfativo e gustativo destas garrafas, todo o esforço foi concetrado para a produção de vinhos de qualidade, e, em parceria com a EPAMIG de Caldas - MG (seus pesquisadores e enólogos) o sonho estava sendo engarrafado.
Consiste em mudar a época de colheita da uva, que é normalmente no verão para o inverno, onde, os dias são quentes e ensolarados, fazendo assim, a produção de açúcar na uva aumentar consideravelmente, e noites frias onde são produzidos os aromas mais complexos e diferenciados. O inverno é a época mais seca do ano na região, onde, problemas com doenças são diminuídos e a concentração de açúcar é muito grande.
